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アンチョビ＆ハーブのポム ドゥ テールオーブン焼き
グレープフルーツカップの優しいサラダ
キャラメル・シュークリーム
牡蠣のコンフィ
ミディトマトの
ひとくちミニサラダ♪
春のデザート♪フランボワーズとイチゴのクレープ
イワシと夏野菜のミルフィーユ仕立て♪
仔羊のショートロイン（鞍下肉） 香草ファルス巻き カルピスバターのミルフィーユパイ添え
カニとグリーンアスパラガスのふんわりキッシュ♪
ホタテとカラスミの
カルパッチョ
２種のサーモンとイクラのカナッペ♪
温州みかんのグラニテ
牛フィレ肉のトュルヌド
アンリ4世風
フルーツたっぷり♪フランボワーズ・クレムーのシャルロットケーキ
ひと口アミューズ・ブーシュ：３種のミニシュー♪（サーモンとイクラ＆豚足のタルティーヌ＆魚介のモルネーソース）
仔羊の香草ハーブ仕立て 赤ワインソース レモンペッパー風味のタリアッテレ添え
ブロッコリーのムースとフルーツトマトのジュのショットグラス仕立て
オレガノ風味のトマトペーストとブロッコリーのパート・フィロ包み
おもてなし料理のジャガイモサラダ♪チーズのスティックパイを添えて
アツアツ♪オニオン・グラタンスープ
イチゴのスムージーとワインのジュレ♪
メロンのスープ♪
若鶏のソテ バスク風 ピラフ添え
苺たっぷり♪春のロールケーキ
エビの串型
タコとジャガイモの
ジェノベーゼソースサラダ
牛テール ビーツ風味の赤ワイン煮込み ジャガイモのムースリーヌ添え
パッションムースとヨーグルトクレムーの爽やかアントルメ（ホールのケーキ）♪
ルビーグレープフルーツのティヤン仕立て
冷たいフレッシュコーンのヴルーテ オレンジのカレーオイル風味
ファルス入りカサゴ 煮汁のジュ ジャガイモのニョッキ添え
夏野菜と甘エビ、ホタテのマリネ レモングラスのジュレ添え
甘酸っぱいパッションフルーツのムース♪
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