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　フレンチの美味しいレシピ

    アイコン イチゴのスムージーとワインのジュレ♪
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イチゴの甘酸っぱさを全面に出した春に最適なデザート♪小さなショットグラスに入れれば、ピンクとワインレッドのコントラストが楽しめます。

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作り方

  1. ワインのジュレを作る： 小鍋に赤ワイン、フランボワーズのピューレ、カシスピューレ、イチゴのピューレ、砂糖を入れて火にかける。

  2. アルコール臭さが抜けたら、水で戻した板ゼラチン（必ず氷水で柔らかくなるまで戻しておきましょう）を入れて、溶かし混ぜる。お好みのガラスの器に注いで冷蔵庫に入れる。

  3. イチゴのスムージーを作る：ミキサーの中に、イチゴ、氷、砂糖、牛乳を入れてミキサーを回す。（お好みで、砂糖の量を増やしても良いでしょう♪）

  4. お好みでフランボワーズのリキュールを入れて、香り高く仕上げる。（あまり入れ過ぎないように。）イチゴのスムージーの出来上がり。

  5. ワインのジュレが固まったことを確認したら、その上に出来上がったイチゴのスムージーを注ぐ。飾り用のイチゴをグラスの口元に飾り、出来上がり。

【イチゴのスムージー】

イチゴ
氷
砂糖
牛乳
フランボワーズのリキュール

 100g
3～4個
10g
100g
適量
【ワインのジュレ】

赤ワイン
フランボワーズのピューレ
カシスピューレ
イチゴのピューレ
砂糖
板ゼラチン

 100g
20g
30g
20g
20g
3g


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