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ル・コルドンブルー神戸校のブルーノ・ルデルフ 氏が最優秀職人賞(MOF)を獲得！
１８９５年にパリに創立以来、世界１５ヶ国に２５の学校のネットワークをもつフランス料理の学校、『ル・コルドン・ブルー』の神戸校主任教授の ブルーノ・ルデルフ シェフが、フランス最優秀職人賞（Meilleurs Ouvriers de France）のショコラティエ・コンフィズリ部門の最終審査会で、 フランス最優秀職人賞（ＭＯＦ）を獲得しました。
「ひらまつプレステージクラブ」が誕生!!
国内外に23のレストラン、カフェを展開するひらまつが、会員同士の交流と料理の堪能を通じて、フランス文化を味わう「ひらまつプレステージクラブ」を誕生させた。 会員は、国内外のレストランでの利用金額に応じた8％のポイント還元、特別なもてなしやメンバー限定メニュー、各種イベントへの優待、海外提携ホテルでのサービス等の特典がついて来る。
総額1700万円の「ドン ペリニヨン ロゼ ケース」を展示・予約販売
ザ・リッツ・カールトン大阪で、12月11日～19日の期間に、総額1700万円の「ドン ペリニヨン ロゼ ケース」を展示・予約販売する。このケースは、世界的に有名なカール・ラガーフェルドによるデザインの「ロゼ ケース」。 ドン ペリニヨン ロゼの極めて珍しいヴィンテージ6本とドン ペリニヨンの専用フリュートグラス3つが納められた非常に希少な1700万円(税抜き）の「ドン ペリニヨン ロゼ ケース」となる。 「ドン ペリニヨン ロゼ ケース」の展示 ●館内展示期間： 2007年12月11日(火）5:00p.m. ～ 12月19日(水）2:00p.m. ●販売価格： 1,700万円（消費税抜き） ●予約受付期限： ザ・リッツ・カールトン大阪では2008年1月31日(木）まで 販売に関するご予約・お問い合わせ ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ （06)6343-7000（代表） 営業時間 8:00a.m.～9:00p.m.
アジア初となる「ミシュランガイド東京 2008」（11月22日発売）が発売。フランス料理のレストランでは3つ星が3店舗。
「ミシュランガイド東京 2008」が一般店頭で11月22日に発売される。事前レセプションで発表された星付きレストランは178店。 フランス料理ではロオジエとジョエル･ロブション、カンテサンスが 3つ星。ミッシェル・トロワグロ、トゥエンティワン、ピエール・ガニェール、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション、ル・マンジュ・トゥーが2つ星に輝いた。全体では1つ星＝117店、2つ星＝25店、3つ星＝8店が選ばれた。
フレンチ界の巨匠アラン・デュカス氏1136ページ、重さ6キロの超大型レシピ本を発売
フランス人有名シェフのアラン・デュカス氏（Alain Ducasse）が超大型レシピ本『Grand Livre de Cuisine』を発売。500以上のレシピが掲載され、ページ数は1136ページ。重さもレシピ本最大の6kgとなる。価格は1冊215ユーロ（約3万4000円）。 ▽グループ アラン・デュカス URL http://www.benoit-tokyo.com/groupe/
代官山のレ・プレ・ディル・マルジュのシェフ：井上 知城シェフが香川県高松市にて新レストラン『TOMOSHIRO INOUE』を12/1にOPEN !!
代官山に「オ・コション・ローズ」を開店し「レ・プレディル・マルジュ」としてリニューアルし、代官山の食通達を楽しませてくれていた井上シェフが香川県高松市に新しいお店『TOMOSHIRO INOUE』を2007年12月1日にOPENさせる。 瀬戸内海を望み、山の緑と鳥のさえずりが心地よい自然に抱かれたフレンチレストランが誕生との事で、業界でも注目。 場所：〒761-8031 香川県高松市郷東町784-5 電場番号：087-816-7777 087-816-7778 E-mail：info@tomoshiroinoue.jp HP : http://www.tomoshiroinoue.jp/
新宿伊勢丹 フランス展 開催；会期11月7日（水）～11月12日（月）
新宿伊勢丹が、フランス展を開催。 美食の街と言われるリヨン、ブルゴーニュに注目し、フレンチはもちろん、ブーランジェリー、スイーツ、ワイン、食器など、全てが一流のものをご紹介。 その中でも注目が、今年2ツ星を獲得した予約困難なフレンチレストラン『ニコラ･ル ベック』のシェフ、ニコラ･ル ベック氏の来日11月7日(水)～10日(土)が決定。是非、彼のモダンなフランス料理を堪能してみては如何ですか？ 場所：伊勢丹 新宿店 本館6階催し物会場 会期：11月7日（水）～11月12日（月）＜最終日6時終了＞
ピエール・ガニェールが贈る 『 限定のクリスマス・メニュー』の受け付け開始
「ピエール・ガニェール・ア・東京」でクリスマスメニューが期間限定でお楽しみ頂ける事が決定致しました。本日10月22日（月）から予約受付が開始されます。 期間：12月21日（金）～12月25日（火） 価格：ランチ／10,000円、15,000円（料理、税、サーヴィス料込み） ディナー／35,000円（料理、税、サーヴィス料込み） ／50,000円（料理、税、サーヴィス料、ソムリエの セレクションワイン込み） （※期間中は通常コースメニュー・アラカルトメニューはございません） 特典：期間中にご来店された女性のお客様には、「ピエール・ガニェール・ア・東京」よりプレゼントがあります。 HPはこちら http://www.pierre-gagnaire.jp/
「ピエール・ガニェール・ア・東京」に3つ星シェフ：ピエール・ガニェール氏本人が来日される事が決定しました。来日期間；11月17（土）～11月23日（金） HPはこちら http://www.pierre-gagnaire.jp/
日本最大手のオークションハウス シンワアートオークション（株）は10月20日（土）にワインオークションを開催いたします。今回のセールには、もっとも偉大なるワインとも称される、 ロマネ・コンティが約100本出品されます。年間4000～7000本しか生産されないこの希少なワインが一堂に会するまたとない機会です。 【オークション開催概要】 開催日： 10月20日（土） 15：00 会場：シンワアートミュージアム（中央区銀座7-4-12ぎょうせいビル1階） 出品点数：233ロット （内訳：ロマネ・コンティ103本 / シャトー・ペトリュス122本 / シャトー・ル・パン94本 他、合計415本） カタログ：1冊1000円 お問い合わせ：03-3569-0005 O 詳細はこちら http://www.shinwa-art.com/journal/20070927_10/ad.htm HPはこちら http://www.shinwa-art.com
今年初めてプロを対象にしたチョコレートの見本市が2007年10月20日（土）～22日（月）フランス・パリのポルト・ド・ヴェルサイユ見本市会場にて開催。 専門家によるショコラビジネスを中心議題とした22の講演会やイベントなどを開く予定。原材料、設備器具、包装、備品、研修、学校など多岐ジャンルに渡る45の企業が出展。 詳細はこちら；http://www.salonduchocolatprofessionnel.com/
ワインスクールの老舗、アカデミー・デュ・ヴァンが日本初の本格的オリーブオイル・テイスター講座を開講する。O.N.A.O.Oの講師が来日し、オリーブオイルに関する基礎知識から科学・物理的分析、規定と格付け、テイスティングまでを6日間の集中で体系的に習得。少量者には修了証がもらえる。 HPはこちら；http://www.adv.gr.jp/ アカデミー・デュ・ヴァン東京校：03-3486-7769
フランス料理の古典は郷土料理の集大成を根幹として成立し、この古典をベースに現代フランス料理が発展してきました。国境を越えるフレンチの潮流のなかで、世代を越えた伝統の継承の上にこそ、フランス料理の革新がのぞめるのではないでしょうか。 それぞれの分野での、フレンチの第一人者、5人の実力派シェフが繰り広げる「私にとっての伝統の継承と革新」講習会にご期待ください。 日 時 ：2007年11月1日（木） 定員 100名（先着順） 会 場 ：学校法人服部学園 服部栄養専門学校 (渋谷区千駄ヶ谷) 会 費 ：10,000円 （一部試食あり） 申し込み＆詳細はこちら：http://www.ffcc.jp/event/class.html
フランス料理文化センター主催：料理講習会 『グランシェフシリーズ2007』
アラン・デュカスに選ばれたフランス各地で活躍する才能あふれる若手シェフたちを招聘し、フランス料理の"今"を世界に向けて発信する『フー ドフランス』。10 月 4日（木）～ 9日（火）に開催される第 3回は、プロヴァンス地方マルセイユから「ユヌ・ターブル・オ・シュッド」のリオネル・レヴィ シェフが来日。 フランス料理界注目の若手シェフによる、地中海からのインスピレーションを様々な味覚と巧みに融合させたクリエイティブでカラフルな料理を、ぜひお楽しみください！ ★会場：ブノワ TEL:03-5468-0881 ★ランチ：￥ 8,400 / ディナー：￥ 15,750 （税金・サービス料込み） ＊料金には食前酒ならびにコーヒー / 紅茶が含まれます。
「ロオジエ」×「ル・ブリストル」ガストロノミックコラボレーションの開催決定
「MIKIMOTOアカデミー」７つの秋期カリキュラムがスタート。
高級皮ラベル「ヴーヴ・クリコ イエローボアム」数量限定発売。
レストランREIMS YANAGIDATE のシェフ柳館 功氏の3店舗目。 『 LE REMOIS ～ル・レモア～ 』が新丸ビルにOPEN！！
フランス地方料理中心に柳館のエスプリを加えたビストロ的 な温かみ。「LE REMOIS」が新丸ビルにOEPNした。「レモア」とは、シャンパーニュ地方の「ランス」に住む地元っ子のこと。フランスでも数少ない職人によって造られた手彫りのカウンターを設け、ここではシャンパン1杯から気軽に楽しめるスペースとなっています。料理はフランスの地方料理を中心に柳館のエスプリを加えたビストロ的な温かみのあるもの。 【LE REMOIS ～ル・レモア～】 住所：千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F 電話：03-5224-8771 営業時間：11:00～23:00(22:00LO)平日、 11:00～22:00(21:00LO)日曜・祝日 定休日：基本的に無休 HP:http://www.reims.co.jp/remois/index.html
フランス政府観光局「わたしにごほうびフレンチライフスタイル」クイズプレゼント！！１組２名様に豪華フランス旅行が当たる。
フォーシーズンズホテル丸の内 東京の「EKKI Bar & Grill」にて フランスのシャトー・ボーカステルのシェフによる期間限定プロモーションを開催。
フォーシーズンズホテル丸の内 東京のメインダイニング「EKKI Bar & Grill」では、 2007年5月16日（水）から5月20日（日）まで、フランスのシャトーヌフ・デュ・パプを 代表するシャトー・ボーカステル（ペラン・エ・フィル）のシェフを招聘し、期間限定の プロモーションを開催。 シェフ ローラン・デコーニック氏（Laurent Deconinck） パリの三ツ星レストラン「リュカ・カルトン」や「ピエール・ガニエール」などで経験を 経た30歳台の若きシェフ。熟成と共に深みを増すボーカステルのワインにあう料理を 生み出すその才能は「アーティスト」そのものです。 ◆ランチ・ディナー ５月１６日(水)～２０日(日) ※２０日はランチのみ ランチ：３，９００円（３品）から／ディナー：９，５００円（４品）から ◆場所 フォーシーズンズホテル丸の内 東京 ７階「 EKKI Bar & Grill 」 ◆ご予約・お問合せ レストラン直通 ０３−５２２２−５８１０（料金は全て消費税込みサービス料別）
銀座マキシム・ド・パリ LA TABLE DE PRINCESSE "マリー・アントワネット" フェア --王妃の食卓 開催
帝国ホテル東京：映画「クィーン」タイアップ企画 １９７５年にエリザベス女王が来日したにときの午餐（ごさん）会と同じコース料理が堪能
映画の公開にあわせて、エリザベス女王陛下ゆかりのディナーコースと映画鑑賞券付宿泊プランをご用意 。 1975年、エリザベス女王来日時の午餐会のために、第11代料理長村上信夫が考案したオリジナルメニュー「車海老と舌平目のグラタン“エリザベス女王”風」など同じコース料理が堪能できる。 場所： 帝国ホテルタワー地下1階 「ラ ブラスリー」 期間： 2007年4月3日(火)～5月6日(日) 時間： 17:30～21:30 料金 ：12,600円 【お問い合わせ先】 トラディショナルダイニング ラ ブラスリー TEL.(03)3539-8073
東京ドームホテル 『家庭でも出来るフランス料理教室とランチ・ディナーを楽しむ会』開催
アラン・デュカス・プロデュース「フードフランス2007」 フランス料理の“今”と“これから”を『ブノワ』で！
エヴィアンロイヤルリゾートの一ツ星シェフ、ミシェル・レンツ氏来日。 フォーシーズンズホテル丸の内 東京メインダイニング EKKI Bar ＆ Grillにてプロモーション開催。
フォーシーズンズホテル丸の内 東京のメインダイニング EKKI Bar ＆ Grill にエヴィアンロイヤルリゾートのミシュラン一ツ星シェフ ミシェル・レンツ氏がプロモーションの為来日する。 ランチ・ディナーだけでなく、クッキングスクールも開催。 ◆ランチ・ディナー ４月４日(水)～８日(日) ※８日はランチのみ ランチ：３，９００円から／ディナー：９，５００円から ◆クッキングスクール ４月８日(日)１１：００～ １２，５００円（講義、3品ランチコース、ワインを含みます） ◆場所 フォーシーズンズホテル丸の内 東京 EKKI Bar & Grill ◆ご予約・お問合せ ０３−５２２２−５８１０（料金は全て消費税込みサービス料別）
フランス・アルザス地方イローゼンの三ツ星レストラン『オーベルジュ・ド・リル 』初・海外進出、名古屋「ミッドランド スクエア」にOPEN !
フランス・アルザス地方イローゼンにある三ツ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」がひらまつとの提携によって、日本初上陸。40年にわたり三ツ星を維持しているフランスの名店が名古屋の新ランドマーク「ミッドランド スクエア」の「スカイレストラン」に登場。 ◆「オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ」 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランド スクエア42階 電話：052-527-8880 営業時間：11：30～14：00LO、17：30～21：00LO 定休日：なし
東京ガス主催：ホテルメトロポリタンエドモンドのシェフによる 『シンプル・レシピ セミナー』開催
秋のヌーヴォーとは対照的に、「ボージョレー」、「ボージョレー・ヴィラージュ」、「クリュ・ボージョレー」が出荷されるのは春。フレッシュな味わい、花を連想させる香り、うす赤い華やかな色からも、ボージョレーはお花見にぴったり。10種類のクリュ・ボージョレーをはじめ、13種類のボージョレーワインが楽しめる試飲イベント開催します。 日 時：4月2日(月)、3日(火) いずれも17：30～21：00 場 所： 白金台・八芳園 庭園 （入場無料） 港区白金台1-1-1
ロアラブッシュ：第10回プレミアムワインディナー開催
田崎真也ワインサロン講師によるブルゴーニュワイン講座 ～産地の違いによる特徴を探る～
本場フランスで絶賛される「オペラ社(R)」のクーベルチュールで、産地別カカオをデギュスタシオン（テイスティング）をします。 開催日時：2007年3月25日(日) 13:00～15:00 会場：六本木アカデミーヒルズ40または49（六本木ヒルズ森タワー40階、49階） 受講料：3,000円（税込） 教材費：1,500円（税込）
2007年1月21日、22日にフランス・リヨンにて行われた『第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007』で、16年ぶりに日本チームが見事優勝。 「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」は、2年に1度開催される洋菓子世界大会の最高峰。 日本代表は、藤本智美・３６歳（グランドハイアット東京）、市川幸雄・３７歳（帝國ホテル）、長田和也・２７歳（名古屋マリオットアソシア）。 帝国ホテルでは、市川氏の作る「ボンボン オ ショコラ」や「生チョコレート」は 本館1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」で販売。
テーブルウェア・フェスティバル2007 暮らしを彩る器展が開催。 プロのテーブルコーディーネーターや料理研究家・文化人による、 「おもてなしの心」とテーブルセッティングをご紹介。 場所：東京ドーム 期間； 2007.2.3(Fri)～2.12(Mon) 時間： 10:00AM～7:00PM （入場は閉場の1時間前まで） 前売り券：1700円（税込） 当日料金：2000円（税込） ※小学生以下は無料。ただし大人の付き添いが必要。
スイートなフェア開催！ 至福を戴く。 『 2007 高島屋 アムール・ド・ショコラ 』
モダンフレンチ「ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京」で、バレンタインデー 当日のみの スペシャルディナーコースをご用意。この日のためだけに作られた特製カクテルと、バレンタイン特別メニューをご堪能ください。 場 所： 28F モダンフレンチ 「ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京」 ご提供日時： 2月14日（水） 17:30～22:00 (ラストオーダー 21:45） ご料金： お二人様 28,000円 (税金・サービス料込み）
フランスで毎年催される、世界最大のチョコレートの祭典「サロン･ド･ショコラ」がこの冬も伊勢丹で開催。日本では5回目となる今回は、全13カ国･約60ブランド、トップショコラティエ約30名が来場し、昨年を上回るスケールでお届けします。ますます深まるショコラの世界をお楽しみください。 場所：東京新宿伊勢丹本館6F 催物場 日時：1月24（水）～1月29日（月）-- 最終日6時終了
”こどもたちのためのレストラン” 食の楽しみを幼いうちからじっくり味わって欲しい･･･そんな思いから企画しました。 通常、小学生以上のお子様から、とさせて頂いているラ グラップですが、こどもたちのフレンチデーは、小さなお子様も大歓迎です！ 親子で ご家族で お友達同士で、 いらっしゃいませんか？ 日時：２００７年 ２月１０日（土） 場所；西麻布フランス料理店 ラ・グラップ 時間：ランチタイム 12:00～ お問い合わせ先：(03) 3403-2029
２００６年、「ゴエミヨ」で「パリのシェフナンバー１」に選ばれた。シェフウィリアム・ルドゥイユシェフの料理講習会が開催。 日 時 : 2007年2月5日（月） 受付開始 : 12時30分～ 定 員 : 40名（先着順） 会 場 : フランス料理文化センター 厨房 会 費 : 8,000円 (申し込みは終了致しました)
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