TOP >> 家で楽しむフレンチ >> フレンチ・ガストロノミー・ニュースログイン／ログアウト
コンラッド東京にて、ゴードン・ラムゼイ 来日記念 ガラディナー開催のご案内！
【場 所】 28F モダンフレンチ「ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京」 【日 程】 2006年12月15日（金） 【時 間】 18:00～開場（19:30迄にご来店ください。） 【ご料金】 お一人様 ￥30,000（税金・サービス料込み） 【ガラディナーのご予約・お問い合わせ】 ホテル代表 TEL：03-6388-8000
２つ星レストラン「シャトー・コルディアン・バージュ」のシェフ：ティエリー・マルクス氏の料理講習会と賞味会の開催決定
◆料理講習会◆ 日 時 2007年1月15日（月） 12時30分～ 受付開始 定 員 40名（先着順） 会 場 フランス料理文化センター 厨房 会 費 8,000円 ◆ティエリー・マルクスシェフ賞味会◆ ランチ：12：00～14：00 ￥12,000 (￥13,860) ディナー： 18：00～21：30 ￥23,000 (￥26,565) 申し込みはこちら＞＞
ADF+TSUJI 特別イベント「オープン・キッチン」、「フォルマシオン見学会」開催！
アラン・デュカスの料理とデザートを学ぶADF+TSUJI 冬季プログラム参加者を募集開始！
家庭でもできるフランス料理教室とランチ、ディナーを楽しむ会。
ル・コルドンブルーの料理講座教授の山下シェフがレストランARGOの料理長に就任。
帝国ホテル:総料理長 田中健一郎の夕べ2006 フランス料理とセレナード開催。
代官山の「レストラン・パッション」リニューアルオープン。
『メートル・キュイジニエ・ド・フランス（フランス名料理長）』など数々の称号を持つアンドレ・パッション氏の代官山のお店「レストラン・パッション」がリニューアルオープンする。アールヌーボーと現代性を調和させた品格のあるインテリアが特徴。
三越名古屋栄店 で『2006 三越フランスフェア 』『フランスワインフェア』を同時開催。
元「ダロワイヨ 」のシェフパティシエ、フレデリック・マドレーヌ氏率いる「Le Pommier（ル・ポミエ）」と西麻布「Birth（バース）」が業務提携
アラン・デュカス・プロデュース「フードフランス」第4弾！プロヴァンスからブノワ・ヴィッツ シェフ来日
パリ発の高級フレンチ「ピエール・ガニェール・ア・東京」の最上階に、テラス席のカフェ＆ワインバー「ラ・テラス」がオープン
南青山にあるパリの高級フレンチ「ピエール・ガニェール・ア・東京」の最上階に、テラス席のカフェ＆ワインバー「ラ・テラス」が10月4日正式オープン。ピエール・ガニェール・ア・東京は、フランス、ロンドンに次ぐ「ピエール・ガニェール」世界4店舗目の直営店。営業時間は14時から深夜まで。
「2006ジャパン・ケーキ・ショー東京」開催決定。
社団法人東京都洋菓子協会主催の「2006ジャパン・ケーキ・ショー東京」作品展の開催が決定。2006年は規模を拡大。 会 期： 2006年10月10日（火）～12日（水） 会 場： 東京都立産業貿易センター
『 レストランFEU 』の料理長の下村浩司氏が独立開店による円満退職。新料理長は松本浩之氏。新料理長よる秋の味覚満載の特別メニューをご用意。
料理長の下村浩司氏が独立開店を目指し9月20日をもって円満退職。後任の料理長は、松本浩之氏。新料理長による『秋の味覚メニュー』を10月10日（火）～ 10月31日（火）の期間開催。
フレンチレストラン＆カフェ 「ブノワ」は9月で1周年を迎えました。これを記念して、名前の由来でもあるパリ「BENOIT」（ブノワ）のシェフ、ダヴィッド・ラトゥジェベールが来日し、伝統的かつダイナミックな料理をご用意いたします。ぜひこの機会に本場パリ・1ツ星の味をご賞味ください。 ★期間：2006年9月17日（日）～ 9月24日（日） （17日（日）はディナーのみ、19日（火）はランチのみ） ★パリ「ブノワ」スペシャルメニュー： ランチ ￥7,000 / ディナー ￥12,000 （税金・サービス料込み）
フランスで38年にわたり、ミシュランの三つ星に輝くレストラン「トロワグロ」のシェフ ミッシェル・トロワグロがセンチュリーハイアットと手を組み、同ホテル内に『フレンチレストラン キュイジーヌ ミッシェル・トロワグロ』を9/15にOPENさせる。世界的に発信されるエスプリ漂う新しいミッシェル・トロワグロの世界が堪能出来る。
9/13（水）～9/25（月）松屋銀座8F大催場にて、今田美奈子食卓芸術サロン30周年記念『今田美奈子 華麗なる世界展 お菓子と食卓のファンタジー』が開催される。テーブルセッティングやシュガーデコレーション、伝統焼き菓子など約150点を展示。
セルリアンタワー東急ホテル「ボールルーム」にて、地中海の庭ラングドック地方ガストロノミーを代表する「ル・ジャルダン・デ・サンス」オーナーシェフ、プルセル兄弟の料理を日仏のサーヴィスコンクール優勝者がサーヴィスするガラディナーが開催されます。
パリ3ッ星シェフが東京プリンスホテル・パークタワーの料理をトータルプロデュース
開業1周年を迎えた東京プリンスホテルパークタワーは、パリで最も予約が取れないと言われるミシュラン3ツ星レストラン「アルページュ」のオーナーシェフ、アラン・パッサール氏に料理やスイーツのプロデュースを依頼。今年7月18日から来年4月30日の期間限定で、彼のスペシャルメニューやスイーツ、ウエディングメニューなどを提供。
（株）ひらまつが2007年1月21日に、新業態4店を東京・六本木に同日誕生する美術館「国立新美術館」内でオープンする。注目はひらまつとの業務提携により日本初進出となるフランスで41年間三ツ星を獲得し続けているポール・ボキューズの新業態3「ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ」。
「美食カレッジ」は、贅沢ランチと趣向を凝らしたプログラムでお楽しみいただく優雅なひとときです。未来学・テーブルコーディネート・アロマテラピーなど、毎月多彩 な内容をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。 9月26日～イギリスチーズを味わう～を開催。
お客様のワインライフをより豊かに楽しむ方法を学んでいただく「ホテルオークラ ワインアカデミー」の第2期が10月に開講。1,000種2万本を越えるワインストックを管理するホテルオークラ東京のチーフソムリエ渡部明央が主任講師を担当。独自のカリキュラムを通 して､半年間の講義の中でワインの基礎からビジネスなどの場で役立つ実学､100種類以上のテイスティングまでをお食事とともに愉しみながら学んでいただけます。
日本紅茶協会主宰、紅茶生産国在日大使館において、9/12、10/28と毎月「紅茶を楽しむ会」を開催。内容は、簡単なカタコト会話、民族衣装の着方やビデオなど、紅茶につながる各国の文化に気軽に楽しめるものです。そして、おいしい紅茶とその国ならではのお菓子を味わった後は、紅茶をおいしくいれる基本とコツ、バリエーションをティーインストラクターがわかりやすく、デモンストレーションを交えながら説明。
フランス農水省によるフランス産食品展示会が開催決定。日本各地のプロの方に幅広くフランス食品の多様性をご紹介。5都市（大阪・広島・博多・金沢・札幌）で開催。展示会場内にて「フランス食材を活用したトップシェフによる料理デモンストレ−ション」を併催。あわせてフランス産ワインなどの酒類・飲料も出展。
レコールバンタンによる「食」のイベント「FOODingWEEK 2006」が東京・大阪で開催
株式会社バンタンフードクリエイションの主催により、『作る・食べる・見る「食」を感じる20日間』をテーマとしたイベント「FOODingWEEK」が開催。東京は代官山・中目黒、大阪は心斎橋を中心に様々なフードレッスンやセミナーなどを7月25日（火）～8月13日（日）までの期間限定で開催。
恵比寿「ジョエル・ロブション」にて『シャトー・ムートン・ロスシルトの夕べ』開催
シャトーレストラン ジョエル・ロブションでは、バロン・フィリップ・ド・ロスシルド社の特級シャトー総支配人“エルヴェ・ベルラン氏”の来日を記念して、シャトー・ムートン・ロスシルドのすべてを堪能する晩餐会を開催。
恵比寿「ジョエル・ロブション」にてシェフによる3日間限定の料理教室を開催。
東京・恵比寿にある「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」内、「ジョエル・ロブション」（2・3F）にて、2006年7月25日（火）・9月26日（火）・11月28日（火）の3日間限定にて、家庭で作れるフランス料理のデモンストレーションと、食事会を一度に楽しめる”フレンチクッキング デモンストレーション”を開催。
ピエール・エルメのクッキングセミナー 8月受付開始
舞浜のイクスピアリ内にある「ピエールエルメ サロン・ド・テ」 にて『Surprise /シュープリーズ』 メレンゲとバニラのケーキ の講習会を開催。8月1日に予約受付開始。
実技コンテスト部門「トップ オブ パティシエ2006」を新設
2006年10月10日（火）から12日（木）まで東京都立産業貿易センターで開催される「2006ジャパン・ケーキショー東京」では実技コンテスト部門「トップ オブ パティシエ2006」を新設。優勝者は200,000円の賞金。
田崎真也による、ワインビギナーのためのトライアルセミナー
田崎真也自身が、グラス片手にワインの初歩的知識をやさしく、そしてわかりやすく伝授する、和気あいあいの楽しい一時間。 「ワインは憶えるものではなく、楽しむもの」を実感出来ます。
田崎真也ワインサロン講師による夏のチーズレッスン ～夏に楽しむチーズプラトー～
2006年07月30日（日）田崎真也ワインサロン が六本木ヒルズでの1Dayチーズレッスンを開催。田崎真也ワインサロン講師による7月のチーズレッスンは「夏」をテーマに爽やかなチーズプラトーを楽しんでいただきます。
「美味しいショコラとカクテルのマリアージュ」で小粋に楽しむ夏の夕暮れ大人のためのサマーショコラパーティー2006 開催決定。
六本木ヒルズ内にあるハロッズ ブロンプトンにて洗練されたショコラデザートとショコラに合うお酒を楽しむ「サマーショコラパーティー」が開催。2006年8月27日（日）開催決定。
東京ドームホテル 夏の特別 賞味会「三巨匠食の饗宴」
東京ドームホテルにて、「熊谷喜八・片岡護・鎌田昭男 ～三巨匠 食の饗宴～」と題した毎年8月に開催の食のコラボレーションイベントを開催。今年は日本のワインブームの第一人者とも言うべきソムリエ 田崎真也氏が案内役として賞味会をコーディネート。
レストラン ひらまつ全店でパリ祭を開催
7月14日のフランス革命記念日を祝して、ひらまつ全店でパリ祭を2005年7月14日（金）～7月31日（月） の期間開催
生涯を、日本におけるフランス料理の発展に捧げた元総料理長 村上信夫。 今年8月に一周忌を迎えるにあたり、その半生と、帝国ホテルの西洋料理の伝統と歴史に関するイベントを2006年7月1日(土)～8月31日(木) の期間開催。
横浜ロイヤルパーク・ホテル内のフレンチレストラン パラッツオ 20階にてフランス最大の祭典“パリ祭”を祝し、シェフ ヴェルショアが特別メニューをお届けする。
マキシム・ド・パリにて期間限定スイーツが登場。7/14のパリ祭を祝した『パリ祭ケーキ3種』
パリの3つ星レストラン「プラザ・アテネ アラン・デュカス」のシェフ、クリストフ・モレ氏が来日。ベージュ 東京にて7月19日（水）～23日（日）の期間、腕を振るいます。
ドゥニ・リュッフェル氏（フランス国立イッサンジョー高等専門学校講師／パリ パティスリー・ミエ オーナーシェフ）のフランス菓子・料理講習会開催、パーティー、お茶会等イベントが様々催されます。
キリンビール(株) が主宰するワイン教室。横浜のストラスブールにてフランス各地のワインやお料理からフランスを感じてみませんか？
ソムリエの資格(WEST認定 advanced certificate)を持つティボー・ブルジによるワインのテイスティングと、フランス料理のフルコース。逐次通 訳付。(協賛 La Cave de la Petite Maison)
新横浜プリンスホテルの甲斐総料理長による料理講習会が開催。料理完成後は皆で試食。 (協力/純フランス委員会) ※定員100名 要予約
フランスの革命記念日に、帝国ホテルでプロヴァンス地方のフランス料理を料理長自らプロデュース。
日本代表は、東京のフランス料理レストラン「サンス・エ・サヴール」料理長の長谷川幸太郎さん！
日本代表は帝国ホテル：市川幸雄さん（３７）、グランドハイアット東京：藤本智美さん（３５）、名古屋マリオットアソシアホテル：長田和也さん（２７）に決定。本番は、2007年１月フランスにてチョコレート細工、あめ細工、氷彫刻の３点を製作。
天才アラン・デュカス氏がフランスの各地方で活躍する若手シェフをプロデュースするイベント「フードフランス」が開催。 【シェフの来日スケジュール】 6月19日（月）～ 6月24日（土） シェフ： オリヴィエ ナスティ 9月11日（月）～ 9月16日（土） シェフ： エリック ゲラン 10月23日（月）～ 10月28日（土） シェフ： ブノワ ヴィッツ 12月4日（月）～ 12月9日（土） シェフ： アルノー ラルマン
12月にパリで行なわれる「コンクール・アンテルナショナル」への出場権をかけた国内予選「第40回ピエール・テタンジェ料理賞コンクールジャポン2006」が９月14日に決定 !! 詳細はこちら↓ 〒106-0031 東京都港区西麻布1-5-11西麻布ハウス301 FAX03-3470-1949 TEL03-3470-6225
７月９日（日）関西日仏学館にてパリ祭 ２００６！ が開催される。エールフランス航空の往復航空券など、豪華賞品が当たるトンボラ抽選会もある。
「横浜フランス月間2006」が開催決定。この時期にしか味わえない美味しいフランス料理やワイン、様々な限定 グッズの販売などなど、 「横浜フランス月間」期間中(会期も6月1日から7月17日まで拡大)は横浜の魅力が倍増！！
39歳でミシュランの三ツ星を史上最短記録で獲得した20世紀最高の料理人」と称されるジョエル・ロブションのDVDが発売。テーマ毎に超有名(アラン・デュカス、ピエール・エルメ)も登場し、現在の世界の料理がご家庭で楽しめます。ご家庭で作る為にレシピ集(150P完全保存版)も封入。
ソラリア西鉄ホテル（福岡県 天神2、TEL 092-712-0904）では6月1日、「Happy Aperitif in 福岡」が開催される。
パリでは100年を越え、銀座は40年の歴史を持つマキシム・ド・パリが2006年6月１日～30日まで40周年記念フェアを開催。オープン当時のエピソードなども興味深い。
料理部門のコンクールとサーヴィス部門のコンクールがＦＦＣＣ（東京）にて開催される。エントリー締切日は８月25日。詳しくはフランス料理文化センターにて。
東京は六本木ヒルズ、京都は関西日仏学館、軽井沢ではビストロ「パッション」 、札幌は宮の森ミュージアムガーデン、福岡ではソラリア西鉄ホテルにて開催。詳しくはこちら。
会員特典はこちら>>
