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ゴージャス♪トリュフの香りのクロックムッシュ

難易度★★★☆☆

季節のトリュフを使って、ゴージャスなクロックムッシュを作りました♪
テラスでシャンパンと一緒に頂く気軽なアミューズ。気軽さの中にも、トリュフを使ったゴージャス感が演出出来るので、「わあ〜っ！！」と歓声があがる事間違い無しです。とても簡単なので、是非チャレンジしてみてください。

【材料】
・　バゲット　　・　生ハム　　・　モッツァレラチーズ　　・　白トリュフバター　　・　ニンニク　　・　トリュフ　　・　パールオニオン（酢漬け）　　・　粒マスタード	1本 4枚適量適量 5g 適量 4つ少量

※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。説明が出て来ます！！

1.	バゲットを3等分にし、全て半割にする。白トリュフバター、ニンニク、粒マスタード（少量）を切り口に塗り、パールオニオンの酢漬け（コルニションでも代用可）をスライスしてのせる。
2.	１の上に生ハムをのせ、モッツァレラチーズをたっぷりとおろしてのせる。スライスした生トリュフをのせ、オーブン200℃でチーズを溶かす。
3.	チーズが溶けたら、180℃に下げ、3分焼いて出来上がり。（全体をほんのり温める程度でO.K。焼きすぎると、生ハムもトリュフもカチカチになってしまい、トリュフの風味も消えてしまうので注意！）

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