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銀座オストラルで腕を振るった 岸本シェフのレストラン
Lunch 木曜日～土曜日、祝祭日11：30～14：00 Dinner 月曜日～土曜日、祝祭日18：00～21：30
「銀座オストラル」で腕を振るっていた岸本直人（きしもと なおと）氏が、2006年11月25日、表参道に『フランス料理 L'Embellir（ランベリー）』をOPENしました!! 岸本氏は高校卒業後、鉄人：坂井宏行氏に師事し、その後渡仏。ラ・プロムナード、フォーシェ、レスペランス等で修行し帰国。今は伝説となった名門銀座オストラルのシェフとして、銀座の要人達の舌を唸らせてきた方です。 岸本氏の料理の特徴は、自身の料理コンセプトである、素材の育ったテロワール「気候・風土」を最大限に生かした料理を提供すると言う事が完璧に料理に反映されている点。ランベリー「L'Embellir」とは、フランス語で「人を美しくする」の意味を持つのですが、それを名付けた事も普段の料理から想像が出来るほど。 私、サイトオーナー：柿沼自身も、彼の大ファンの一人。近いうちに訪れたいと思っております。皆様、是非、新しいランベリーのお料理を堪能しては如何ですか？
友人に誘われて、初めて来ました。色々なお店で鴨肉を食べて来ましたが、ココ、ランベリーの鴨料理が一番おいしかったような気がします。途中出て来たシャーベットは何出て来ているか？とクイズのように出されて、実は○◯と知り、とても驚きました。サプライズも上手でランベリーの虜になってしまいました。（○◯の答えを言ってしまうと、次食べる方に驚きが無くなってしまうので、内緒にします。）カブのムースはホント滑らかで、優しいお味でもっと食べたかったです。茎の部分をアワ状にしたセンスの良さも味のバランスも逸品です。
