パリのステラマリスの吉野建シェフの日本におけるフラッグシップレストラン。眺めがいいのは汐留ですけど、吉野シェフ自身は、来日中はこちらに居ることが多いようです（先日のディナーの時もいらっしゃいました）。 料理はかなり独特です。古典を踏まえた上で、そのスタイルは吉野シェフのオリジナリティが溢れています。なかなか面 白い料理です。ただコースだとランチもディナーも、ボリュームはちょっと少なめですね。しっかり食べようと思ったら、アラカルトにしないといけないでしょう。