オイルサーディンとエビのカナッペ☆ | 前菜 | フランス料理レシピ |フランス料理総合サイト【フェリスィム】〜フレンチでライフスタイルをもっと素敵に♪〜

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オイルサーディンとエビのカナッペ☆

難易度★★★☆☆

オイルサーディンとフレッシュトマトを合わせたエビのカナッペです。
オイルサーディンの塩気とトマトの酸味、プリプリのエビの食感がとても好相性♪とても簡単なので、是非パーティ料理に如何ですか？

【材料】
・　クラッカー　　・　むきえび　　・　オイルサーディン　　・　フレッシュトマト　　・　バジル　　・　タイム　　・　塩、コショウ	12枚程度 12匹 3〜4匹 1/2個 2〜3枚適量適量

※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。説明が出て来ます！！

1.	トマトは湯剥きして種を取り、果肉を７mm角にカット。オイルサーディンを細かくカット。バジルを細くカット。
2.	１をボールで混ぜ合わせて、アセゾネ（塩・コショウ）して味を整える。
3.	塩水でむきえびを軽く茹でておく。クラッカーに２をのせ、水気を良くとったエビをのせ、タイムの穂先を飾って出来上がり。（クラッカーには、食べる直前にのせましょう。時間が経ちすぎると、トマトの水気でクラッカーが湿ってしまいます。）

お料理上手になるにもテクニックが必要♪基本のテクニックはこちら↓

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