『フレンチで、ライフスタイルをもっと素敵に♪』を提案するフランス料理に特化した食の総合サイト

　TOP　>>　フランス料理の美味しいレシピ　>>　スイーツ・デザートレシピ　>>　スパイスの香る洋梨と白イチジクの赤ワイン煮 (洋梨の赤ワインコンポート)ログイン／ログアウト

スパイスの香る洋梨と白イチジクの赤ワイン煮
(洋梨の赤ワインコンポート)

難易度★★★☆☆

洋梨を赤ワインとスパイスでゆっくり煮込んでコンポートにしました。白イチジクの深みと洋梨の瑞々しさをバニラアイスと共に頂いてみませんか？

【材料】
・洋梨　　　・白イチジク　　　・赤ワイン　　　・水　　　・砂糖　　　・クローブ　　　・シナモンスティック　　　・ヴィンコット	4個 225g 500ml 250ml 130g 15~20粒 2本大さじ３

※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。説明が出て来ます！！

1.	鍋に赤ワイン、水、砂糖を入れて火にかける。沸騰したら、中火にして皮をむいた洋梨（芯は、下からくり抜いておくと食べやすいです。）、白イチジク、シナモンスティック、クローブを入れる。
2.	弱火にして、（コポコポする程度）約20分煮る。ヴィンコット（煮詰めた赤ワインの濃厚液）を入れて味を整える。火を止め、常温になるまでそのままにしておく。
3.	タッパー等に入れ替え、冷蔵庫に入れて、ゆっくり赤ワインが洋梨に染み込むよう、約半日〜１日かけて赤ワインに漬け込んでおく。クローブは除き、お皿に盛り付けて出来上がり。（シナモンスティックは、飾りに使うと良いでしょう。）

お料理上手になるにもテクニックが必要♪基本のテクニックはこちら↓

このレシピを見た人は、人気の定番レシピも見ています。↓


ホワイトースの作り方	ニンジンのグラッセの　作り方	フライドポテトの　作り方	オニオングラタン　スープの作り方	リゾットの作り方	カスタードクリーム　の作り方

スパイスの香る 洋梨と白イチジクの赤ワイン煮 (洋梨の赤ワインコンポート)