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洋梨のリースリング　グラタン

難易度★★☆☆☆

リースリングとはフルーティーな
白ワインです。このワインを使った
香り高い洋梨のグラタンです。
このグラタンにアイスを合わせても
美味しいですよね ♪

【材料】
洋梨水卵黄砂糖白ワイン（リースリング）洋梨のリキュール粉砂糖ミントの葉	2個 30g 3個分 25g 45g 15g 適量 4枚

※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。説明が出て来ます！！

1.	卵黄と水とボールに入れて良く混ぜ合わせる。さらに砂糖を入れて、ムース状でボリュームが出る位に良く混ぜる。
2.	湯せんにかけて、良く混ぜる。（砂糖を溶かします。）洋梨のリキュールと白ワインを入れていき、味を調節（お好みで）。サバイヨンの出来上がり。
3.	洋梨の皮を剥き、縦２等分してから、薄くスライスしてお皿にのせる。2のサバイヨンを周りにかけて、サラマンダー（上だけの直火。なければトースターでよい。）で、表面に焼き色を付ける。
4.	上から粉砂糖を振って、ミントを飾って出来上がり。

お料理上手になるにもテクニックが必要♪基本のテクニックもございます♪

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