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パイナップルボートのフルーツサラダ

難易度★☆☆☆☆

色とりどりのフルーツや
バニラビーンズの甘い香り。

まるで、甘酸っぱい少女の恋心が
思い浮かぶよう。。。華やかなデザートは
如何ですか？

【フルーツ】
イチゴフランボワーズグレープフルーツオレンジりんご洋梨パイナップルスターフルーツ（飾り）キウイバナナ生クリーム砂糖	1/4パック 1/4パック 1個 3個 1個 1個 1/2個 1個 2個 2本 100ml 10g
【シロップ】
水砂糖バニラビーンズオレンジジュース	1Kg 1Kg 1本 1L

1.	シロップを作る：バニラビーンズは縦半分に切って、中の粒をきちんと取り出して、さやと粒両方お鍋に入れる。水と砂糖も鍋に入れて火にかける。砂糖がきちんと溶けてとろりとして来たら、火をとめてしっかりと冷まさせておく。
2.	イチゴは縦1/4にカット。グレープフルーツ、オレンジはこぶさ取り（オレンジやグレープフルーツの皮をむいて、中の薄皮から中心に向けてナイフを入れると果肉がきれいに取り出せます。）、バナナは輪切り、りんご、洋梨、は4等分してから薄くスライス。スターフルーツはそのまま薄くスライス。キウイフルーツは2等分してからスライス。パイナップルは2等分してから実の部分を奇麗にくり抜いて行く。くり抜いた実は、一口大にカットしておく。くり抜いた際出た汁（フレッシュパイナップルジュース）は、1のシロップに合わせておく。
3.	1のシロップがしっかり常温の温度になったら2のカットしたフルーツを全て入れる。しっかりまぜて、お好みでコアントロー（洋酒）を入れて、味を調節してから冷蔵庫でしっかり冷やす。
4.	生クリームは砂糖を入れてゆるめにホイップする。とろんとした状態が良い。ホイップし過ぎて、ケーキにのっているクリーム状態までにはしない方が、このデザートには合います。
5.	冷えた3をパイナップルの器に綺麗に盛って出来上がり♪

お料理上手になるにもテクニックが必要♪基本のテクニックもございます♪

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