ARGOアルゴさん

デザートの仕込み中です。シェフ・パティシエにクリームを全面に塗らないのか？聞くと、少し少なめのこの微妙な量がデザート全体のバランスを良くし、コースの全体を完璧にするそうです。流石です！

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ディナーの準備中です。ナプキンをたたむ時は、手袋をはめて手垢や指紋が付かないように細心の注意を払っておもてなしの準備をします。

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明日は、ホワイトデーですね！ご予約の際、「フェリスィムで見た！」と伝えていただくと、グラスシャンパン、又はオリジナルマカロン（5個入り）をプレゼント致します。

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プロの小さなテクニックをご紹介！一人でマヨネーズを作る際は、こうしてお鍋に濡れ布巾を敷き、その上にボールを置くとボールが動かなく、とても楽にマヨネーズができます。

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料理を盛り付ける直前の素材の姿です。ガスコンロの余熱を使って全ての材料が冷めないようにしています。常に熱々の状態で美味しく頂くレストランの小さなテクニックです。

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最高級ガトーショコラが出来ました！
これがどのようなデザートプレートで変身するか？ご想像つきますか？とても素敵に変身します。

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【キッチンスタッフ・パティシエ募集のお知らせ】
レストランＡＲＧＯでは、現在キッチンスタッフ及びパティシエを募集しております。是非お気軽にお問い合わせ下さい。TEL：03－3265－5504　

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期間限定（3/28～4/12）の春爛漫ARGOお花見スペシャルのお席が埋まってきました！！皇居の桜並木を天空からフレンチとともに愛でる美しさは格別です！ご予約お待ちしております。

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バレンタイン限定! ARGO特製シガレットショコラとマカロンサブレ販売！シェフ・パティシエ近藤氏が、腕によりをかけて、制作致しました。２月２日（月曜日）～２月１４日（土曜日）の期間限定です。

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3/28～4/12春爛漫ARGOお花見スペシャル開催!! ランチタイムは￥6,000(税別）、ディナータイムは¥10,000、¥15,000（税別）の春の特別コースのみでの営業いたします。

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