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STEP2
：最高のおもてなしをしてもらえる 初めの動作 |
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*──レッスンを始めましょう！────────────────────────────.*.. |
レストランに着いたら着席をしますが、その時のポイント。
お腹とテーブルはこぶし１つ分のスペースを開けて背筋 を伸ばして座ってください。 座る時は、必ず椅子の左側に立ちます。サービスの方が
椅子をひいてくれますので、その時椅子の前に立ちます。
そして、サービスの方の椅子を動かしてくれるのと同時に ゆっくりと座りましょう。女性ならフワッと座ります。この時、
椅子を見たり後ろを気にしたりすると、慣れてない事が現 れてしまいますので、御注意を。。。気にしなくても、サービ
スの方が座るスピードに合わせて椅子を動かしてくれます。 |
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| ◆ 生まれながらにして持っているもので人間は判断される |
必ずどの動作でも背筋を伸ばしてくださいね♪猫背で座る のと、前を向いて座るのとは印象が大分違います。ローマ
の休日のオードリー・ヘップバーンを想像してみてください。 とても優雅ですね。女性ならそんな気分で座ってみてはいかがでしょうか？
着席の正式なマナーはこれだけなのですが、それだけでは、 最高のおもてなしは受けられません。サービスの方も人間
ですから、お客様の印象で対応が微妙に変わって来るの です。 人の印象は最初の7秒で決まると言われています。つまり、
生まれながらにして全ての方が共通して持っているもので 判断されると言う事です。 身に付けているブランド品や高価な宝石ではなく、『心』で判断されるのです。心が表すもの。
それは、表情であったり、姿勢や歩き方、食べ方や話し方なのです。 とても些細な事だと思いませんか？美味しいものを頂きに来ましたという心、それを表す姿勢、つまり笑顔で入り、楽しみ
にして来たという一言、そして、背筋を伸ばしてゆっくり着席するだけなのです。 |
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★ 今週のポイント ★
『レストランへは笑顔で入り、楽しみにして来た一言を告げ
背筋を伸ばして着席しましょう』 |
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