フィンガーボウルが出て来て、さすがにボウルに入っている水を飲んでしまう方を見かける事はありませんが、一昔前はそんな話ももちらほらと聞いた事があります。

（西洋のお嬢様でもそんな事をした方がいたとか？？主宰していた女主人は、彼女の顔をつぶさないよう、自分もフィンガーボウルの水を飲んだそうですよ。有名なお話です。）

では、実際にレストランでフィンガーボウルが出て来た際の美しい使い方を、ほんの少しレッスンしてみましょう♪

フィンガーボウルは、小さな器にお水が入って運ばれて来ます。（たまにお花が浮いていたり、小さな葉が浮いていたりします。美しさを演出するお店の配慮ですね。） そう、指を洗う為に出て来るのです。

どんなお料理の時に運ばれてくるかと言うと、『手を使って食べて良いですよ』というお料理で、オマール海老や蟹など甲殻類の殻付き料理や、殻付きの牡蠣、また、お肉でもしっかりと骨が付いているものなどに良く一緒に出て来ます。

フィンガーボウルは、必ず使わなくてはいけないものではありません。基本はナイフとフォークで頂きます。『どうしても食べにくいと思った時に手を使う』と思っていて間違いありません。


アスパラガスやアーティチョークは指でつまんで食べても良いとされています。（フォークとナイフで頂けますけどね。白アスパラなど出て来る時期にレストランに行くと、必ずボウルが出て来ますよ♪）