2014-2015 JEAN-PAUL HÉVIN（ジャン＝ポール・エヴァン）
「 Folie Douce ( 甘美な狂気 ) 」新作コレクション 発表会

来日したジャン＝ポール・エヴァン氏本人が新作を発表。本人の衣装も「folie(狂気)」を演出しているとの事。よく見ると、ヨレヨレのYシャツにタキシード風の黒い襟をつけ、すそは切りっぱなし。可愛いとんがり帽子という出で立ちでお客様をエヴァン ワールドへいざなってくれました。

こちらは、「フォリ　ドゥ　ショコラ」。板チョコが重なり合ったようなフォルムの中は、カカオとアーモンドのビスキュイにナッツとスパイスの香りを持つヴェネズエラ産グラン クリュのカカオで出来た軽やかなムース。ピュアで濃厚な味わいを是非、お試しください！

こちらは、「ビュッシュ タンブレ」。上に刺さっているのは、タンブル（切手）がモチーフ。タンブレ（頭が変）と掛け合わせているそうです。面白いですね♪ペルー産グランクリュ　ショコラ ノワールのビスキュイに敷かれたヌガティーヌのフィユテが繊細なアクセントになっています。

こちらは、「ビュッシュビーハッピー」。「幸せでいよう」という狂おしい程、楽観的なメッセージが込められています。マダガスカル産グラン クリュ カカオで出来たショコラ ノワールのムースの中に、イチゴ、ユズ、ロゼ・シャンパーニュをカクテルにしたジュレが眠っています。

こちら、デギュスタシオン メニューの３種。左から、「ビュッシュ マブール」、「ビュッシュビーハッピー」、「ビュッシュ　タンブレ」。一番人気は、「ビュッシュビーハッピー」でした。爽やかなイチゴやユズのジュレが、最高級マダガスカル産カカオで作られたショコラ　ノワールと驚く程の好相性！！

こちらは、マカロン「スモーキング」。狂おしい程ショコラが濃厚で、パーティにピッタリのシックなマカロンです。酸味のあるマダガスカル産カカオのグラン クリュの味わいと芳しいベリーの香りが楽しめる大人のマカロンです。

ヴァレンタイン特製のバックは、裏と表それぞれ違ったデザイン。女性と男性を表現しており、取っ手の紐の部分も、片方はレース使いというお洒落なデザイン。中はゴールドで、特別感を演出しています。

第2部は、プロジェクターを使い、本国フランスでの活動を紹介して頂きました。エヴァン氏は、１：テイスティング（デギュスタシオン）。２：自由に選べる物販。３：販売員がアドバイスして購入。の３つの消費行動に分けて商品を開発しているとの事。

また、パリのマレ地区に新店舗をOPEN予定。こちらは、今までにない店になる予定との事。また、2ヶ月ごとに特定のクーベルチュールをテーマに、それに伴った商品を続々と展開するそうです。

こちら、ギャラリーラファイエット内のショコラバーの様子。トーストしたブリオッシュとショコラショーを提供しています。このコンビは、素晴らしい味わいだそうです。是非、パリに行かれた際には、お試しを♪

モット・ピケ店のショーウィンドウの様子。よく見ると「＆」と「20」という大きなチョコレート オブジェがあります。「＆」はフランス語で「エ」と発音。「20」はフランス語で「ヴァン」と発音。合わせると、なんと「＆20＝エヴァン！」これには、会場の笑いを誘っていました！こうして、エヴァン氏の遊び心が世界を笑顔にしているのですね♪