【MANCINO】
Condimento all'Arancia
エクストラ・ヴァ－ジン・オリーブオイル オレンジ

南イタリアのプーリア州にあるジョイア・デル・コッレ「喜びの丘」という神様に愛され見守られているような、素敵な名前の村で出来た最高級オレンジ風味のエキストラ・バージンオリーブオイルです。


プーリアという場所は、地中海性気候の温暖な土地柄、最高級農作物がとれる場所で有名。それもそのはず、樹齢１０００年にもなるオリーブの木があるのは、プーリアだけなのです。


伝統的な自然方式により栽培している最良のCratina種のオリーブの実とオレンジを丸ごと一緒に圧搾しているので、自然のままの風味を生かした天然のジュースと言っても過言ではありません。

添加物を一切使わなく、手積みしたらすぐに圧縮されるため、酸味は弱くフルーティー。それに加えて、惜しげも無く使われたオレンジの香りが際立ちます。甘くオレンジの爽やかさが香るのが特徴です。

これを購入した際に、パンにつけて、そのまま味わうのが一番と店員さんに勧められました。カルパッチョやサラダ、ケーキやアイスクリームなどにも最適だと思います。香りを生かした料理は出来ないものかと、鳥のもも肉にこのオイルを半日浸して香りを移しグリルをしたのですが、オーブンに入れても香りが飛ばなく本当に爽やかな肉料理が出来ました。

このオレンジ風味の他に、レモン、チリ、ノーマルと全部で４種類あります。[ 250ml ￥1,800 （税込み￥1,890）]
是非、皆様も一度使ってみては如何でしょうか？