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2016年10月6日

アラン・デュカス氏企画の期間限定イベント「ジェーム・ラ・フランス」開催 & 本場フランス一ツ星シェフのクッキングデモンストレーション&ランチ開催決定!



フランス料理界の巨匠:アラン・デュカス氏発案の、“おいしいフランスめぐり”「ジェーム・ラ・フランス」が10月21日~30日の10日間、「ビストロ ブノワ」で開催される。

今回のテーマとなるのは、“ローヌ=アルプ地方”。ローヌ=アルプは、リヨンを中心とした、フランスきっての食の都。 この地の一ツ星「ラ・クレール・ド・ラ・プリューム」のシェフ:ジュリアン・アラノ氏がメニューを監修する。

フランスが誇る美食材の雄と評される「ブレス鶏」をメインに据えたコースと、ソムリエが厳選したローヌ河流域の上質なワインを白・ロゼ・赤の計7種をグラスやペアリングセットで堪能できる 。

また急遽、上記の一ツ星シェフ:ジュリアン・アラノ氏が来日し、限定10名のクッキングデモンストレーションも開催。 最新鋭のキッチン設備が整うミーレのショールームで間近にデモを見学の後(通訳つき)、同ショールーム のダイニングで、特別コースが楽しめる。

食欲の秋到来のこの時期に、食の都 “ローヌ=アルプ” の美食を堪能してみては如何だろうか?

【第3回ジェーム・ラ・フランス】
◾︎会 期:2016年10月21日(金)~30日(日)
◾︎住所:東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山10階
◾︎場所:ビストロ ブノワ
◾︎予約電話:03-6419-4181
◾︎内 容:ランチ 5,500 円 / ディナー 8,500 円の特別コースメニューを提供 (いずれも税別)
◾︎公式サイト:http://www.benoit-tokyo.com

【一ツ星シェフ:ジュリアン・アラノ氏によるクッキングデモンストレーション】
◾︎開催日: 2016年10月21日(金)
◾︎住所:東京都港区南青山4-23-8
◾︎場 所:ミーレ・センター表参道
◾︎時間:受付開始 9:45 / クッキングデモ 10:00~11:30 / ランチ 12:00~14:00
◾︎参加費:15,000 円 / 1人
(クッキングデモ・ランチコースメニュー・シャンパーニュ 1 杯・ワイン 1 杯つき。税込)
◾︎予約電話:03-6419-4181 (先着10名様)




2016年8月1日

グランド ハイアット 東京の「フレンチ キッチン」にて、シャンパンブレックファスト ~シャンパンとともに楽しむクッキングクラス~が開催決定!!



六本木に位置するラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京の「フレンチ キッチン」にて、「シャンパンブレックファスト」が開催される。

このイベントでは、シャンパンと共に楽しむクッキングクラスが催され、副総料理長のダヴィッド ブラン氏が、フレンチ キッチンの特別個室「シェフズテーブル」にて、伝統的なフランスの朝食を参加者の目の前で調理し、分かりやすくレクチャーする。また、レッスン中とその後の朝食では、ホテルソムリエのマニュエル ロドリゲス氏が、フリーフローでシャンパンをサーブし、その料理とのベストな相性となるシャンパンセレクトのヒントをお伝えするというという画期的な企画。

当日のシャンパンは、フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ。この機会に、スタイリッシュな個室での贅沢な朝のひと時を楽しんでみては如何だろうか?


【 シャンパンブレックファスト  ~シャンパンとともに楽しむクッキングクラス~ 】
◾︎住所
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 2階(六本木ヒルズ)
◾︎電話
03-4333-8781
◾︎開催日
2016年9月4日(日)
◾︎参加費 (税・サービス料別)
¥10,000/1人 
◾︎公式サイト
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/french-kitchen-tokyo/news/champagne-breakfast.html




2016年7月29日

400余年の歴史の中で育んだ、フランス料理の真髄を提供し続けるトゥールダルジャン東京店が、期間限定!『夏のガーデンパーティー』をテーマにしたフェアを開催!



400余年の歴史を誇り、正統派フランス料理という伝統を守りながら、 常に進化を続けているトゥールダルジャン東京店が、「南仏のシャトーで過ごす夏のガーデンパーティー」をテーマにフェアを開催。

エグゼクティブシェフRenaud Augier(ルノー・オージェ)氏とシェフパティシエLoïc Pivot(ロイック・ピヴォ)氏が、18世紀のトリアノン離宮の庭園で貴族達が集ったガーデンパーティーやロンシャンの競馬場で勝利を祝って、セレブリティ達が集ったガーデンパーティーに想いを馳せ、夏の日の幸福な時間を特別メニューで用意。

コートダジュールの海の幸のソースで楽しむ「彩りトマトのマリネ ラタトゥイユのファルシとゴーフレットポテト飾り」や、メダイヨン仕立てにしたオマール海老にズッキーニなど彩りゆたかな夏野菜をあしらった「オマール海老のメダイヨン ガスパチョ仕立てのソースとズッキーニのサブレ パルメザン風味」などの新作料理が堪能出来る。

また店内では、空間・環境デザイナーの秋篠野 安生氏による装飾演出も楽しむことができる。エレガントなガーデンパーティーの世界観も今回のフェアの魅力の1つ。日本の本格的な夏に向かい、南仏の優雅なシャトーでのガーデンパーティ気分を堪能してみては如何だろうか?


【トゥールダルジャン東京店 LES COULEURS DE L'ÉTÉ
       ~南仏のシャトーで過ごすガーデンパーティーに想いを馳せて~】
◾︎住所
東京都千代田区紀尾井町4‐1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階
◾︎電話
03-3239-3111 (トゥールダルジャン直通)
◾︎期 間
ランチ  2016年7月7日(木)~ 8月20日(土)※木~日曜日限定
ディナー 2016年7月6日(水)~ 8月23日(火)※月曜日定休
◾︎時 間
ランチ   12:00 ~(13:30最終ご入店時間)
ディナー  17:30 ~(20:30最終ご入店時間)
◾︎料 金
ランチ  7,000円  9,000円  15,000円
ディナー 18,000円  25,000円
※いずれも税金・サービス料別
◾︎公式サイト
http://www.latourdargent.jp




2016年7月8日

フランス料理を楽しむ全国イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2016」が開催決定!



フランス料理を楽しむ全国イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2016」が9月24日(土)~10月9日(日)の16日間の日程で開催が決定!今年も全国のフレンチレストラン548店舗が参加する。

今年は、ランチ・ディナー共に5,000円に一本化し、さらに明確なバリューを「お得マーク」で表示する。7,000円以上のコースを5,000円で提供する場合は、“お得マーク3つ”のように、分かりやすい表示を実現。

公式サイト&アプリによる参加店舗情報や予約機能、レストラン選びに役立つ検索機能の他、今年はGPS機能も搭載し、より素早く便利な情報も提供される。

また、“日本のフランス料理を次世代へ”とのかけ声の元、日仏のグランシェフが次世代シェフを推薦。「ディシープル(=継承者)」としてスポットを当て、日替わりで料理を提供する限定サロン「ラ・ターブル・ドゥ・ダイナースクラブ」で腕をふるうステージを用意する。さらに食べ手側の継承としても、20~35歳の利用者には、「フレンチデビュー応援割」を実施。ホットペッパーグルメ経由でネット予約すると、先着1,000名様にPONTAポイント500円分がプレゼントされる。

今年で6回目の大人気フレンチ・イベント。食は世界中の人の心を惹きつけ、幸せにしてくれる存在。この機会に、気になっていたフレンチレストランに足を運んで、大切な家族や友人達と幸せを共有してみるのは如何だろうか?


【ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2016】
開催期間:2016年9月24日(土)~10月9日(日)の16日間
実施対象:全国の参加フレンチレストラン 約548店舗
実施内容:ランチ・ディナーとも5,000円の限定コースメニューを提供。※税・サービス料込。
     [前菜・メイン・デザート・食後の飲み物]は最少構成条件。
     内容は、店舗により異なります。
予約開始:9月14日(水)10:00から
予約方法:公式サイト経由、ホットペッパーグルメプレミアムレストランガイドおよび一休.comレストランから(インターネット予約可能な店舗のみ)または、電話で直接レストランへ
公式サイト:http://francerestaurantweek.com

公式FB:https://www.facebook.com/frweek/
Twitter:https://twitter.com/FRWeek
Instagram:https://www.instagram.com/frw2016/



2016年6月28日

Summer of Riesling(サマー・オブ・リースリング)第8回世界のリースリング・バイ・ザ・グラス・キャンペーン開始!!



Summer of Riesling(サマー・オブ・リースリング)
第8回世界のリースリング・バイ・ザ・グラス・キャンペーンが7月1日より開始される。

Summer of Riesling とはNYのワインバー”Le Terroir”が始めたリースリングと言う葡萄品種を使った白ワインのバイ・ザ・グラスのキャンペーン。スタンプラリーも行っており、参加店にてスタンプが3つ集まればリースリングワインが当たるキャンペーンに応募可。(同店舗3回来店可)

現在、参加登録店舗数は130店舗。半蔵門のレストランARGO(アルゴ)では、シニアソムリエが厳選したリースリングワイン6種をすべて1杯1,200円で提供する。この機会に、リースリングの奥深さを知ってみては如何だろうか?

参加店舗リストHP:http://www.rieslingring.com/sor2016_list.html



2016年1月18日

ミシュラン 1 つ星 「アジュール フォーティーファイブ」にスターシェフ:ブルーノ・オジェ氏が来日!一夜限りのディナー開催決定!



ザ・リッツ・カールトン東京のミシュラン1つ星レストラン「アジュール フォーティーファイブ」に、第4回ザ・リッツ・カールトン アジア パシフィック フード& ワイン フェスティバルで活躍したスターシェフのひとり、ブルーノ・オジェ氏の来日が決定した。

これに伴い、2016 年 2月9日(火)、アジュール フォーティーファイブにて、ブルーノ・オジェ氏による 一夜限りのディナーが開催される。

ブルーノ・オジェ氏は、2000年に年間最優秀シェフ賞(ゴー・ミヨ)、 その後2005年にはミシュラン2つ星など数々の栄誉を獲得。現在はカンヌの「ル・ヴィラ・アルカンジュ」などのオーナーシェフを務め、世界的に非常に高い評価を確立している。

オジェ氏の技と極上の料理で、至福の美食体験を、是非この機会に堪能してみては如何だろうか?

【ブルーノ・オジェの一夜限りのディナー】
開催日:2016年2月9日(火)
場所:ザ・リッツ・カールトン東京:アジュール フォーティーファイブ
料金:40,000円(6品のコースとワインペアリング)
※上記は税金、サービス料別の料金。
予約:03-6434-8711 (レストラン予約受付時間 10:00 - 21:00)
公式HP:http://www.ritz-carlton.jp/restaurant/events/113/




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