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レストラン
ARGOアルゴ
ARGOアルゴさん
これから、ディナーセッティングです！ 銀のカトラリーをまとめて、ナプキンと一緒に一気に並べていきます。こうしてみると、すごい量！！お客様を迎える為に、美しく並べていきます。
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さあ！これから、白いキャンパス（お皿）に料理を盛り付けていきます。お客様の喜ぶ顔が見たく、シェフは常に真剣勝負です！
アルゴの女性パティシエは、とても繊細。且つ、手際がいいのです。これは、同じアルゴ・チームの仲間から見ても惚れ惚れするほど！！
当店アルゴのハーブをじっくりご覧になってみてください！実は、ハーブの葉１枚400円もする高いものも存在します！アルゴでは、有機栽培の契約農家のものを使用しております。
アルゴでは、女性スタッフの活躍が眩しいほど！ そして、皆、生き生きと仕事をしてチームワークも抜群。是非、オープンキッチンのスタッフの動きも見てください！
アルゴの一面の窓からは、皇居のお堀が見える絶景・大パノラマ！ 春には桜、秋には紅葉、そして、毎夜スカイツリーも見える美しい夜景が魅力です。
フランボワーズのソースを煮詰めています。 熱いソースが跳ねてくるので、トーション（ふきん）で手をガードしながら作っています。鍋の取っ手は、オーブンで200度にもなったりするものがあり危険！
本日より1月7日（水）まで、年末年始休業に入りますが、スタッフは、大晦日までおせちの仕込みです！頑張ります！！年始の営業は1月8日（木）のディナータイム18:00からとなります。
グラスを磨く時は、沢山の光の下で、曇りがないか？ベタつきがないか？しっかりチェックしていきます。グラスを縦にしたり、横にしたり、色々な角度から見るのが基本です！
１枚１枚、汚れがないか？形が整っているか？念入りにチェックして選別していきます。地味な作業ですが、とても大切な仕事です。
