フレンチの美味しいレシピ

    アイコン カニとグリーンアスパラガスのふんわりキッシュ♪
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パーティに最適なふんわりキッシュ♪たっぷりのカニに春のグリーンアスパラガスのシャキシャキ感がベストマッチです♪

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作り方

  1. キッシュ用タルトを作る（作り方はこちら→）。マッシュルームをスライスしておく。

  2. エビの背わたを取り、縮みを防ぐ為にエビの腹側に隠し包丁を数カ所入れる。白ワインをエビに振りかけて、生臭さを取り除く。

  3. アスパラガスの下半分の皮を剥き、沸騰した塩水で茹でる。（味を見て、しっかり野菜の甘みが引き出されている位の塩加減にしましょう。味が無い場合は、塩の分量が足りない証拠です。）氷水でしっかり粗熱をとり、水気をとっておく。

    4. 　　
  4. つづく...


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