フレンチ&スイーツ関連書籍
世界の三ツ星シェフ、アラン・デュカスが認めた日本人料理人の初レシピ集です。「野菜を主役に」「野菜を名脇役に」したフランス料理・41品の作り方を、日本の家庭向けに丁寧に解説しています。
世界の巨匠、ピエール・エルメが伝える焼き菓子の世界です。細かく丁寧なアドバイスは、セミプロにピッタリです。もちろん、プロが読んでもアレンジの勉強になる良書です。