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レストラン&パティスリー

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ミシュランガイド東京2008で
史上最年少で3つ星を獲得した
シェフ・岸田周三氏の
「五感に響く料理」

Restaurant Quintessence
レストラン カンテサンス


108-0071
東京都 港区白金台5-4-7 バルビゾン25 1階
03-5791-3715
【ご予約やお問い合わせに関して】
ランチタイムならびにディナータイム以外の、 9:30~11:00と15:30~17:00の間に、お電話で受付。
[昼] 10,000円~15,000円
[夜] 15,000円~25,000円
可 (VISA、MASTER、JCB)

[平日]12:00 - 15:00/18:30 - 23:00
[土曜日]12:00 - 15:00/18:30 - 23:00
[日曜・祝日]12:00 - 15:00/18:30 - 23:00

水曜日・年末年始・夏期
東京メトロ南北線/都営三田線 白金台駅1番出口より徒歩10分。
レストラン地下(南青山ガーデンコート)に有料駐車場あり
要予約
http://www.quintessence.jp/



全てにおいて印象に残る料理の数々でした!!
初めに出て来たトウモロコシのスープは、驚くような甘さ。そして柔らかく、心にしみいるようなそんな味に驚かされました。

夜のスペシャリテとおっしゃっていたヤギの牛乳で出来たババロアは言われなければ、ヤギの乳で出来ているなんて思えない程の滑らかで優しい味。ヤギの乳は普通、クセがあって私はあまり好きではないのですが、本当にヤギですか?と聞きたくなるようなフレッシュさ。

メレンゲのアイスクリームは、なんでメレンゲをいれるとこんな味に変身するのか?本当に食べた事も無いような不思議な味にめまいがする程。美味しいね!で終わらない幸福感で恍惚感を覚える程でした。



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