オーナー様の紹介にもありますように、ここのブタ料理は非常に有名ですし、ボリュームもしっかりとあり、美味しく楽しめるものばかりだと思います。またオードブルにも逸品が数多く、私にとって印象的なのが鱈の白子でした。 それ以上に時にスペシャリテで出てくる、フランス地方料理は味わう価値のあるものだと思います。冬のカスレは素晴らしい料理でした。チーズの品揃えも素晴らしく、デセールはシンプルながら、味わいの濃いもの、特にプリンは素晴らしかったです。