TOP >> フランス料理の美味しいレシピ >> ハマグリのカプチーノ仕立て サフラン風味ログイン/ログアウト
ハマグリの出汁を凝縮し、サフランの香りをつけて、ソースにしました。ゼリーには、ほんのりフュメの香り。野菜のシャキシャキ食感もプラスした見た目も美しい前菜です。
・ハマグリ ・あさり ・白ワイン ・生クリーム ・ゼラチン ・人参 ・セロリ ・トマト ・ フュメ ド ポワソン ・ オリーブオイル ・ サフラン
8個 1パック 80ml 120ml4g 少量 少量 少量200ml適量2〜3つまみ
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