洋梨とハチミツのクラフティー | お菓子：ケーキ | フランス料理デザートレシピ |フランス料理総合サイト【フェリスィム】〜フレンチでライフスタイルをもっと素敵に♪〜

『フレンチで、ライフスタイルをもっと素敵に♪』を提案するフランス料理に特化した食の総合サイト

洋梨とハチミツのクラフティー

難易度★★☆☆☆

洋梨は口の中でとろける感じ♪
タルトもサクサクで、ハチミツの
トロ～リ感と合わさると、思わず笑顔
になってしまう1品。お子様も大好きな
ケーキのレパートリーに如何ですか？

お紅茶と合わせるとほんのり
幸せになりますよ。

1.	アパレイユを作る：ボールに卵、卵黄、砂糖を入れてブランシール（白っぽくなるまでまぜる事）して、生クリームを少しずつ加えてまぜる。
2.	アーモンドパウダーを振るって、1にサックリとまぜ合わせる。アパレイユの出来上がり。
3.	洋梨は半分にカットして芯をくり抜いておく。ハチミツを平鍋に入れて、火にかけて茶色くキャラメル色になるまでに煮る。茶色く色付き、いい香りがして来たら、洋梨を入れてふたをする。よく絡め合わせる事。（洋梨が固い場合は、よく煮て柔らかくする。柔らかい洋梨の場合は、温める程度でO.K）
4.	洋梨がキャラメル色になって来たら、取り出して、ハチミツとは別にしておく。
5.	シュクレ生地（タルト生地）を用意して、（買って来てもよい。）4の洋梨を入れて、周りに2のアパレイユを流し込む。
6.	コンベクションオーブン150℃で３０分入れて焼き上げる。
7.	キャラメリゼ（キャラメルを絡め合わせた）した洋梨の上に、残ったハチミツをハケで綺麗に塗り、シュクレ生地の周りに粉砂糖でお化粧をして出来上がり。

お料理上手になるにもテクニックが必要♪基本のテクニックもございます♪

このレシピを見た人は、人気の定番レシピも見ています。↓


ホワイトースの作り方	ニンジンのグラッセの　作り方	フライドポテトの　作り方	オニオングラタン　スープの作り方	リゾットの作り方	カスタードクリーム　の作り方