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オヴェルニャ、オベルニャド
オーベルニュ。

オーヴェルニュ風:オーヴェルニュ地方の特産物を使用して調理されたりょうり。代表的なものは、塩ズ気の豚肉、ベーコン、ブルー・チーズ、カルタンチーズなど。
auvergnat,e
オゼイユ
オゼイユ。スカンポ。ヨーロッパ、北アジア原産の植物であり、酸味の有る葉を主に料理に用いる。
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オムレット
オムレツ。
omelette
オラーンジュ
オレンジ。
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オレイエット
オレイエット。:ラム酒風味の発酵生地にすりおろしたレモンやオレンジの皮を加え、耳の形にまとめて、油で揚げ、砂糖を振り掛けて食べる揚げ菓子。
oreillette
オワ
ガチョウ。
oie
オニョン
タマネギ。
oignon
オングレ
オングレ。はらみ。(上質のビフテキ)
onglet





















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