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ARGOアルゴ

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ディナー前に伝票の整理をします。
仕事をしつつも、営業前のホッとするひと時。たわいもない会話にも笑顔になります♪これから、気を引き締めて笑顔でお客様をお迎えします!

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お客様に提供する直前で、ドレッシングをかけます。
かけすぎても足りなすぎても、いけません!この《プロのあんばい》が、料理の完成度を上げるのです。

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丁寧に丁寧に、アロゼ(肉や魚に焼き汁や油をかけながら焼く料理法)しながら焼いています。こうする事で、肉の乾燥を防ぎ、焼き色が均等につきます。

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アルゴには、シックなバーも併設しております。素敵なひと時をご提供致します。写真は、ディナー開店前のマネージャーとバー担当スタッフの横顔をパチリ!恥ずかしそうな笑顔が分かりますか?

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仕事中のスタッフの顔は、皆真剣ですが、アイドルタイムのスタッフは、皆笑顔です!チームワークの良さのバロメーターです!

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アルゴの改装工事が終了し、今日から営業開始です!気合を入れてディナーの仕込みをしています!新しい店内も御覧ください。

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ARGOのシェフ山下は、ものすごい綺麗好きです。コックコートやエプロンは常に清潔にをモットーに料理に向き合います。スタッフのエプロンが汚れていると、すぐに取り替えるように指示しているんですよ。

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6月5日(金曜日)、日本酒とフレンチの一夜限りのスペシャルディナーを開催致します!

今回は、長野県佐久市にある蔵元橘倉酒造様をお招きして開催致します。
元禄以来三百余年の間、先人の志と技を継承しつつ伝統を育み、信州の美しい風土と清冽な水、豊富な米から作られた美酒の数々。

予定しております日本酒は4種類。
◆発泡純米酒「たまゆら」・・・瓶内醗酵させた新しいスタイルの日本酒。アルコール度数8%と体に優しく、甘酸っぱく爽やかなお酒。
◆菊秀大吟醸「蔵」・・・馥郁とした吟醸香、淡麗な中に広がる確かな旨みと、のど越しの爽やかさを特徴としているお酒。
◆季節限定「夏吟醸」・・・新酒により近い、キリッとした純米吟醸らしさの中に瑞々しさを残しているお酒。
◆橘倉オリジナル「五年古酒」・・・蔵内で5年寝かせ、琥珀色が際立ち、味わい深いお酒。

個性あふれる日本酒とシェフ山下の感性溢れる料理とのマリアージュをたっぷりとご堪能下さい。皆様のお越しをお待ちしております。

日時:6月5日(金曜日) 18時30分スタート(10分程前にお越しください)
お1人様:12,500円(税・サービス料込)


※それぞれ日本酒に合わせたお料理内容の為、お苦手等のご変更は致しかねます。
※お時間のご都合がつかない方は、ご希望のお時間にお越しください(ご予約時にその旨お申し付けください)

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(このレストランへの「美味しそう」の合計)

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フレンチレストラン「アルゴ」は、皇居・半蔵門を目の前に、大人のための“洗練された上質な空間”をご提供しています。いつもより少しだけ贅沢な、大人のためのくつろぎの時間は如何ですか?

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フロントスタッフ同士の勉強会をしています。指導にも熱が入るのは、足を運んで来てくださったお客様を大切におもてなししたい一心から!!

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